Calibre 14/18: El Concepto "Snack Selecta"
En A Bateeira hemos diseñado el formato Snack Selecta para quienes buscan precisión en cada bocado. El calibre 14/18 ofrece piezas seleccionadas meticulosamente por su firmeza y jugosidad. Es el tamaño técnico ideal para coronar la patata frita, permitiendo que el comensal disfrute del contraste entre la ternura del mar y el crujido de la tierra en un solo bocado equilibrado y memorable.
El Legado de la Ría de Arousa en cada Pieza
Desde 1959, mantenemos viva la tradición de la acuicultura artesanal en Galicia. Nuestros mejillones son el fruto de décadas de respeto por los ciclos del mar en nuestras propias bateas. Ubicados en A Pobra do Caramiñal, transformamos la mejor materia prima en un producto gourmet diseñado para elevar cualquier momento gastronómico.
¿Por qué elegir nuestro Pack Snac Selecta 14/18?
Nuestra gama se define por cuatro pilares que aseguran un maridaje excepcional:
Diseño para el Maridaje: Seleccionamos estas 14/18 piezas específicamente para que su tamaño complemente a la perfección la base crujiente de la patata.
Fritura en Aceite de Oliva: Proceso fundamental para sellar el mejillón, garantizando que la vianda mantenga su textura tersa frente al escabeche.
Excelencia A Casa Vella: Patatas fritas en Galicia con un “coupage” de aceites Picual y Hojiblanca, aportando un sabor intachable y libre de defectos.
Pureza Garantizada: Un producto libre de azúcares añadidos y aditivos químicos, respetando el sabor auténtico de cada ingrediente.
Un Proceso Único
SELECCIÓN MANUAL
FRITURA EN SARTÉN
PROTECCIÓN Y MACERACIÓN
Disfruta de un snack saludable rico en hierro, selenio y Omega-3.
El secreto de la maceración
En el concepto Snack, la maceración es vital para que el sabor sea profundo sin resultar ácido. Tras el reposo en bodega, el escabeche artesano actúa como un bálsamo que armoniza con la Sal de Añana de las patatas. Esta sal pura, considerada la mejor del mundo, potencia el sabor yodado del mejillón en cada bocado.
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