Calibre 9/12: La Excelencia del Aperitivo Selecta
En la Ría de Arousa, seleccionamos las mejores piezas de cada batea para crear nuestro formato Selecta. El calibre 9/12 es el más valorado por los consumidores que buscan versatilidad: piezas de tamaño medio que permiten una mayor cantidad de unidades por lata sin sacrificar la calidad gourmet. Es el formato que nunca falta en las reuniones donde se busca un producto premium capaz de contentar a todos los comensales.
El Legado de la Ría de Arousa en cada Pieza
Desde 1959, en A Bateeira hemos perfeccionado el arte de la acuicultura artesanal. Nuestros mejillones no solo nacen en las mejores bateas de Galicia; son el resultado de un compromiso generacional con el sabor auténtico del mar. Ubicados en A Pobra do Caramiñal, controlamos todo el proceso para asegurar que solo las mejores cosechas lleguen a su mesa.
¿Por qué elegir nuestros Mejillones en Escabeche Selecta 9-12?
Nuestra selección 9/12 Selecta se define por cuatro pilares que garantizan una experiencia gastronómica superior:
Sabor y tradición: Piezas seleccionadas en su punto óptimo de madurez, garantizando una explosión de sabor marino en cada bocado.
Fritura en aceite de oliva: Un proceso artesano que nos permite sellar el mejillón, protegiendo su suavidad interna y manteniendo su firmeza exterior.
Escabeche artesanal equilibrado: Elaborado con ingredientes de primera calidad, nuestra salsa reposa para ofrecer una armonía perfecta entre acidez y especias.
Sostenibilidad y oficio: Un producto que respeta los ciclos naturales y apoya el trabajo tradicional de las gentes del mar en Galicia.
Un Proceso Artesanal Único
Selección Manual
Fritura en Aceite de Oliva
Maceración de 6 Meses
Características saludables del Mejillón: El Superalimento de la Proteína Azul
El Secreto de la Maceración: Por qué 6 meses marcan la diferencia
A diferencia de las conservas convencionales, nuestros mejillones se someten a una maceración mínima de 6 meses. Este tiempo de reposo en su escabeche artesanal permite que los aromas naturales penetren en la vianda sin invadir su sabor, logrando esa textura melosa y el equilibrio ácido que define a la marca.
Valoraciones
Aún no hay reseñas