Dentro de nuestras bateas en la Ría de Arousa, solo una pequeña parte de la cosecha alcanza este tamaño. El calibre 4/6 representa la selección de las piezas más grandes y carnosas de cada temporada. Es el formato preferido por los auténticos “lateros gourmet” que buscan un bocado generoso y con presencia, capaz de protagonizar un plato por sí solo. Desde 1959, en A Bateeira hemos perfeccionado el arte de la acuicultura artesanal. Nuestros mejillones son el resultado de un compromiso generacional con el sabor auténtico del mar. Ubicados en A Pobra do Caramiñal, controlamos todo el proceso para asegurar que solo las mejores cosechas lleguen a su mesa. Nuestra selección 4/6 Gourmet se define por cuatro pilares que garantizan una experiencia gastronómica superior: Máxima calidad y fuente de Omega-3: Seleccionamos solo piezas de calibre grande con un perfil nutricional excepcional. Fritura en aceite de oliva: Un proceso clave para sellar la pieza, potenciando tanto su sabor original como su textura firme. Escabeche suave, artesanal y equilibrado: Elaborado siguiendo nuestra receta familiar, sin ningún tipo de aditivo químico. Elaboración artesanal y sostenible: Un compromiso real con el oficio tradicional y el respeto por el ecosistema de la Ría de Arousa. A diferencia de las conservas convencionales, nuestros mejillones se someten a una maceración mínima de 6 meses en bodega. Este tiempo de reposo en su escabeche artesanal permite que el vinagre de vino y las especias naturales penetren en la vianda sin invadir su sabor, logrando una textura melosa y un equilibrio ácido perfecto que solo el tiempo puede otorgar.Calibre 4/6: La Exclusividad de Gourmet
El Legado de la Ría de Arousa en cada Pieza
¿Por qué elegir nuestro Mejillones en Escabeche Gourmet 4-6?
Un Proceso Artesanal Único
Selección Manual
Fritura en Aceite de Oliva
Maceración de 6 Meses
Características saludables del Mejillón: El Superalimento de la Proteína Azul
El Secreto de la Maceración: Por qué 6 meses marcan la diferencia
Sostenibilidad y Seguridad en el Packaging
Lata de Aluminio Blanca
Envase 100% Reciclable
- Envío en 2/3 días laborables
- GRATIS Península y desde 60€ a resto de zonas
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